6 простых шагов для выращивания микрозелени на гидропонике в помещении

Микрозелень! Это маленькие, ароматные и очень питательные травы и овощи, которые можно приготовить по-разному, например, в салатах, бутербродах и супах. Если вам нравится гидропонная микрозелень, она может понравиться вам еще больше, поскольку мы говорим вам, что вы можете легко выращивать ее на собственной кухне!

Когда вы покупаете микрозелень в продуктовых магазинах, не всегда можно гарантировать ее свежесть. Кроме того, она может быть весьма дорогостоящей. Вместо этого вы можете выращивать собственную микрозелень, чтобы убедиться, что то, что вы едите, является питательным и органическим. Это может превратиться в веселое хобби, которое поможет вам питаться здоровой пищей, или вы можете быстро заработать, продав свой урожай.

В этой статье мы поможем вам узнать все о микрозелени и о том, как легко сажать ее в гидропонных системах. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в гидропонике или опытным садоводом, мы поможем вам вырастить эту нежную зелень, не выходя из собственного дома.

Что такое микрозелень?

Микрозелень — это овощи из рассады, которые собирают до того, как они достигнут зрелости. Обычно их собирают на втором этапе развития растения. Они отличаются разнообразием вкусов, текстур и пищевой ценности. Лучше всего то, что они быстро растут, так что у вас будет много свежих продуктов за короткое время! Вот почему микрозелень является заметной тенденцией в индустрии здорового питания.

Научный журнал за 2018 год показывает, что микрозелень на самом деле более питательна, чем полностью выросшие растения. Меньшее количество микрозелени может обеспечить те же питательные вещества, что и большое количество овощей стандартного размера.

В последние годы произошел значительный сдвиг во взглядах на лучшие способы выращивания продуктов питания. Хотя по традиции микрозелень можно выращивать в почве, сейчас все больше людей переходят на гидропонный метод выращивания сельскохозяйственных культур. Прочитав эту статью, вы скоро узнаете, почему!

Что такое гидропоника?

Гидропоника может показаться пугающей, если вы слышите ее впервые, но на самом деле это не так уж и сложно! Гидропоника – это, по сути, выращивание растений без использования почвы. Вместо этого растения растут на воде, откуда они получают кислород и другие необходимые питательные вещества. Отсюда и название: гидро (вода)- поника (система).

В традиционных методах садоводства корни должны найти путь через почву, чтобы поглощать воду и питательные вещества, в которых они нуждаются.

В случае гидропоники корни растений постоянно погружены в жидкий питательный раствор, поэтому растения имеют более легкий доступ к тому, что им нужно, и поэтому могут лучше и быстрее расти.

Преимущества гидропоники

Если вы еще не уверены, вот еще несколько причин, почему гидропонное садоводство — лучший выбор:

• Более быстрый и здоровый рост: растения в гидропонных системах, как правило, имеют более высокую скорость роста и дают более высокие урожаи, чем растения, выращенные в почве.
• Меньше места: вам не нужна теплица или громоздкая система. Гидропоника может быть размером с стеклянную банку рядом с подоконником. Даже гидропонные системы на столешнице, как правило, очень компактны, а некоторые даже могут быть установлены вертикально, чтобы сэкономить много места. Кроме того, их элегантный современный дизайн может стать отличным дополнением к вашему дому.
• Сохранение воды: Вы можете подумать, что растения, выращенные на воде, потребляют слишком много воды, но на самом деле все наоборот! Гидропоника использует до 10 раз меньше воды, чем посадка в почву. Это потому, что избыточная вода перерабатывается в гидропонной системе, тогда как при традиционном садоводстве много воды утекает просто в землю.
• Подходит для городского садоводства: трудно найти хорошую почву, если вы живете в большом городе. В документе 2013 года утверждается, что беспочвенные посадки показывают многообещающие результаты в будущем выращивания продуктов питания, поскольку мир сталкивается с проблемами качества почвы.
• Круглогодичный урожай: из-за характера выращивания на открытом воздухе в почве некоторые культуры можно сажать только в определенные сезоны и климатические условия. С гидропоникой и правильными сортами микрозелени вы можете выращивать и собирать зелень круглый год.

Особенности выращивания

Гидропонная микрозелень растет очень быстро; время от посева до сбора урожая может занять в среднем от 8 до 15 дней. Микрозелень в гидропонной установке также не требует особого ухода. Вам не нужно беспокоиться о том, что вы можете забыть полить растения, и вам не придется иметь дело с грязной почвой в помещении!

В то время как другие гидропонные культуры зависят от жидкого питательного раствора, который вы должны заливать в систему, микрозелень не так привередлива. Это связано с тем, что микрозелень сначала использует энергию семян, из которых они прорастают, и к тому времени, когда росткам потребуются дополнительные питательные вещества, они уже готовы к сбору урожая.

Имейте в виду, однако, что добавление питательных веществ к растущим росткам может ускорить время сбора урожая и улучшить вкус вашей микрозелени. Не стесняйтесь экспериментировать с обеими способами и посмотреть, что лучше всего подходит для вас!  

6 шагов к выращиванию собственной микрозелени на гидропонике

Теперь, когда вы знаете основы микрозелени и гидропоники, пришло время попробовать это на себе! Просто следуйте руководству, которое мы подготовили ниже:

Шаг 1 – Выберите свой сорт микрозелени.

Есть много разных видов микрозелени на выбор. Вы можете сделать свой выбор в зависимости от вкуса, текстуры или доступности в вашем регионе. Вот некоторые из них:

• Мягкий: Микрозелень может иметь мягкий и тонкий вкус, от орехового до сладкого. Они в основном используются на кухне для повышения питательной ценности ваших блюд. К обычным мягким микрозеленям относятся: люцерна, огуречник, брокколи, морковь, мангольд и капуста.
• Пряный: пряная микрозелень оживит вкус ваших сытных блюд. Сюда можно отнести рукколу, кресс-салат, горчицу и редис.
• Травы: травы тоже могут быть микрозеленью! Для тех, кто любит готовить, травы — идеальный способ улучшить вкус и аромат многих блюд. Некоторые отличные варианты микро-трав включают анис, базилик, кинзу, укроп, фенхель и зеленый лук.
• Побеги: зачем смешивать микрозелень в блюде, если вы можете подать ее прямо на стол? Из микропобегов можно приготовить вкусные и полезные закуски. Популярные варианты включают побеги кукурузы, нут, чечевицу, горох, сою и подсолнечник.

Собирая микрозелень, обязательно покупайте органические семена, которые были собраны с материнских растений, не обработанных химикатами.

Каждый сорт микрозелени будет иметь разные потребности и периоды роста. Обязательно прочитайте инструкции на пакетах с семенами, которые вы покупаете! Вы можете обернуть семена влажными бумажными полотенцами на ночь, чтобы смягчить внешний вид и увеличить шансы на прорастание.

Шаг 2 – Выберите среду для выращивания.

Хотя гидропоника устраняет необходимость в почве, вам все равно понадобится среда для выращивания, чтобы корни ваших растений могли за что-то держаться.

Популярные среды для выращивания гидропонной микрозелени включают материал BioStrate, конопляные маты, джутовые маты, кокосовые маты и кокосовую койру.

• BioStrate: биоразлагаемый материал, идеально подходящий для молодых растений, таких как микрозелень.
• Коврики из конопли: натуральные волокна, очень похожие на почву.
• Кокосовые коврики: похожи на конопляные коврики, но более прочные. Кокосовые коврики идеально подходят для небольших семян, таких как брокколи, но не рекомендуются для более крупных семян, таких как горох.
• Джутовые коврики: Это растительные волокна, которые используются для изготовления веревок и текстиля. Для использования в гидропонике они изготавливаются в виде тонких матов, обладающих высокой водоудерживающей способностью.
• Кокосовая койра: изготовлена из кокосовой шелухи. Это один из самых распространенных и экологически чистых материалов в садоводстве.

Исследования 2021 года показывают, что разные субстраты по-разному влияют на урожайность и концентрацию питательных веществ в гидропонной микрозелени. В любом случае, лучшая среда для выращивания — это тот продукт, который вы можете легко получить в своем регионе!

Шаг 3 – Начните выращивать семена

Вам понадобятся пластиковые лотки или любой материал по вашему выбору, который будет использоваться в качестве лотка для семян. Или вы можете выращивать семена микрозелени в гроубоксе с площадкой для выращивания внутри.

Во-первых, измерьте и вырежьте кусок коврика для выращивания (или любой выбранной вами среды для выращивания), который будет плотно прилегать ко всему лотку. Поднос будет скреплять все вместе, как горшок с растением.

Затем вам нужно замочить коврик для выращивания в чистой воде. Погрузите коврик на 5-7 см ниже уровня воды, чтобы правильно пропитать среду. Как только он станет достаточно влажным, поместите коврик обратно на лоток для выращивания.

Теперь пришло время заняться семенами микрозелени! Равномерно посыпьте 1-2 столовые ложки семян на коврик для выращивания. Семена проростков, как правило, крупнее, поэтому вам нужно использовать меньшее количество и предварительно замочить их на 1-2 часа.

Затем покройте разбросанные семена тонким слоем воды. Кроме того, хорошей идеей будет приобретение набора для измерения pH, чтобы отслеживать уровень pH вашей воды. Микрозелень лучше всего себя чувствует в воде с pH 6-7. Дистиллированная вода имеет уровень pH 7.

Когда все будет готово, накройте противень крышкой. Семенам микрозелени для прорастания потребуется темная и влажная среда. Они также предпочитают более теплые температуры около 21 °C. Если вы живете в месте с более низкими температурами, вы можете использовать грелки.

Шаг 4 – Следите за своей микрозеленью.

Идеально следить за семенами микрозелени примерно два раза в день. Используя новую бутылку с распылителем, увлажните любые сухие пятна, которые вы заметили на подушечках роста.

Через 3-4 дня ваши семена дадут первые листья ! Ростки должны быть около 1 - 2 сантиметров в высоту. В этот момент им потребуется постоянный свет, чтобы продолжать расти, поэтому вам придется перенести лоток на солнечный подоконник. Будьте осторожны! Слишком много часов прямого солнечного света могут обжечь листья вашей нежной зелени.

Для достижения наилучших результатов вы можете дополнить проростки микрозелени подсветкой для выращивания.

По мере роста ростков вы можете добавлять питательный раствор в систему, чтобы ускорить рост и улучшить вкус.

Шаг 5 – Соберите микрозелень.

Где-то между 8 и 25 днями после посадки (в зависимости от сорта) ваша зелень должна быть готова к сбору урожая. Вы можете собрать их все сразу или отрезать чуть выше самого нижнего листа, чтобы они могли продолжать расти. 

Чтобы сохранить их свежими, мы рекомендуем собирать только то количество зелени, которое вы хотите немедленно съесть или приготовить.

Шаг 6 – Продолжайте выращивать микрозелень.

Если вы хотите, чтобы микрозелень продолжала расти, не забывайте давать ей много яркого света и держать коврики для выращивания влажными.

Примерно через месяц или после нескольких циклов сбора урожая вкус, внешний вид и текстура вашей микрозелени начнут меняться. Это скажет вам, что пришло время перезапустить процесс. Просто очистите лоток и выбросьте старый коврик для выращивания. Затем вы можете начать снова со свежей партии семян микрозелени.

Распространенные проблемы и способы их устранения

Иногда вы можете столкнуться с проблемами при выращивании микрозелени. Вот способы их решения: 

• Чрезмерно влажная среда вместе со слишком высокой температурой может привести к бактериальным и грибковым заболеваниям ваших растений. Решить эту проблему можно, установив переносной вентилятор для проветривания или открыв рядом окна.
• Если ваша микрозелень желтеет, это означает, что она не получает достаточно света для фотосинтеза и роста. В этом случае вы можете инвестировать в искусственное освещение, такое как светодиодные фитолампы.
• Слишком поздний сбор урожая может привести к чрезмерно высоким и долговязым стеблям вашей микрозелени. Вы бы не хотели, чтобы стебли согнулись и потенциально отломились, поэтому рекомендуется собирать и употреблять зелень, как только она будет готова.
• Если ваши проростки получаются комковатыми, это может быть связано с высокой плотностью семян, высеянных за один раз. Старайтесь изо всех сил распределять их равномерно по коврику для выращивания, или вы можете уменьшить количество семян, которые вы сажаете.

Заключение

Микрозелень — это ароматные и питательные молодые растения. Это ценный продукт, который можно выращивать дома на простой гидропонной установке. Все, что вам нужно, это несколько семян микрозелени, коврик и лоток для выращивания, вода, доступ к свету, а также дополнительный жидкий питательный раствор. 

Возможно, лучшая микрозелень выращивается на гидропонике. Выращивание микрозелени может быть либо полезным для здоровья хобби, которым вы можете заниматься на кухне, либо чем-то, что может приносить прибыль в больших масштабах.

Смотрите также:

17 трав, которые могут расти в воде http://kupidonchik.org/17-trav-kotoryie-mogut-rasti-v-vode/.

Интересности на тему: 12 причин, по которым вам стоит начать выращивать лаванду дома

Классные советы в статье "19 полезных советов по уходу за Эпипремнумом Марбл Квин в домашних условиях" здесь.

Не беспокойтесь, если процесс пойдет не гладко, особенно если вы только начинаете! Вы можете попробовать разные средства, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для ваших растений.