Как готовить суши в домашних условиях?
Суши – это достаточно быстрая еда. Быстрая в плане приготовления, в первую очередь. Хотя она также быстро исчезает (вкусная). Приготовить суши в домашних условиях не так сложно, как многие себе представляют. Безусловно, большое значение имеет наличие всех необходимых ингредиентов.
Даже в крупных городах порой наблюдаются проблемы с поиском традиционного японского риса, а также рисового уксуса. Если Вы не можете найти необходимые составляющие блюда, всегда можно заказать уже готовое. Заказать вкусные суши в Харькове можно по оптимальной цене с доставкой на дом.
Описание всего необходимого
Итак, для приготовления суши в домашних условиях потребуется следующее:
- свежая красная рыба (она используется сырой);
- свежий огурец;
- васаби (не смейте заменять её русской горчицей!);
- японский рис;
- нори;
- рисовый уксус;
- соль;
- сахар.
Предварительно необходимо правильно отварить рис. Для этого предварительно вымачиваем его в воде. Японский рис насыщен крахмалом и в этом его прелесть. Ведь в противном случае рис не будет клеиться.
Однако, излишняя рисовая мука нам не к чему. После тщательного промывания риса приступаем к его варке. Для этого можно использовать обыкновенную кастрюлю. Соотношение риса к воде 1:1. Другими словами, если Вы взяли стакан риса, заполняйте его стаканом воды.
В начале пару минут варим рис на сильном огне. Затем закрываем его крышкой и снижаем интенсивность огня до минимума. В таком режиме его необходимо варить в течение 15-20 минут. По сути, до тех пор, пока вся вода не испарится.
Добавление специй и приготовление суши
В 2 ст. ложках уксуса растворяем 2,5 ст. ложки сахара и 2 ч.л. соли. Выливаем получившуюся смесь в рис, тщательно его перемешиваем. Перемешивать необходимо предельно аккуратно. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы рис превратился в кашу.
На специальной циновке (макуси) выкладываем лист нори (водоросли), на лист выкладываем рис и распределяем его таким образом, чтобы получился слой в 1 см толщиной. Рис покрывается васаби (по вкусу).
Теперь на край кладём кусочек рыбы и кусочек огурца. Остаётся лишь плотно скатать суши. В результате они должны получиться предельно плотными, без пустот внутри. Необходимо лишь нарезать суши на порционные кусочки и подать к столу.
В видео наглядно демонстрируется процесс приготовления уши в домашних условиях:
По материалам: http://kingpizza.kh.ua/zakaz-sushi
