Как правильно выбирать мясо говядины

Говядина является незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Ведь в её состав входят такие минералы, как селен и калий, магний и кальций, а также витамины групп В и С, РР и А. Этот продукт применяется для приготовления самых разных блюд: от простых до изысканных.

При этом получаются они нежными и очень вкусными. Но это лишь при правильном выборе мяса. Свежую говядину в Москве с доставкой на дом предлагает компания https://primemeat.ru/myaso/govyadina/.

Правила выбора

Стоит сразу отметить, что наиболее ценным является свежий продукт, а не замороженный.

Ведь его проще рассмотреть в процессе приобретения. Да и блюда можно готовить из него сразу. Особое внимание рекомендовано обращать на такие параметры, как:

• Жир должен обладать плотной консистенцией и иметь нежно-белый окрас. Если говядина молодая, то жир немного может даже крошиться. В случае присутствия жира с жёлтым окрасом, можно судить о жесткости продукта. Мраморное мясо принято считать наилучшим типом говядины. Оно пронизано незначительными прослойками жира. При приготовлении его очень трудно испортить. Из него в любом случае получаются очень сочные блюда.
• У свежей говядины окрас насыщенный и красный. Никаких вкраплений иного цвета ни в коем случае не должно присутствовать. Если животное старое, то его мясо будет обладать коричневым оттенком.
• Если животное было несколько часов назад разделано, то поверхность может быть слегка заветренной. Но корок и пятен быть не должно. При ощупывании мясо должно быть сухим и весьма упругим. На срезе края могут быть немного влажными. Не рекомендовано приобретать продукт, если его располагают в кровавой луже.

• Рекомендуется провести тест и на упругость. Для этого необходимо нажать на мясо. Образовавшаяся ямка в свежем продукте тут же исчезнет.
• Каких-либо посторонних запахов быть также не должно.
• Запах у хорошего мяса очень приятный.

Стоимость хорошего качественного деревенского мяса будет выше, нежели коров с фермы.

Но не всегда есть возможность купить свежий продукт. Ведь часто на прилавках магазина встречается замороженный товар. При покупке необходимо быть особенно внимательными. Ведь риск приобрести некачественный продукт очень большой.

Смотрите также:

Как правильно выбрать натуральное варенье в магазине http://kupidonchik.org/kak-pravilno-vyibrat-naturalnoe-varene-v-magazine/.

Интересности на тему: Как сделать коктейль Апероль Шприц

Классные советы в статье "Как приготовить рисовую запеканку в духовке" здесь.

При покупке замороженного мяса коровы следует обратить внимание на дату производства и условия хранения. Также очень важна страна производитель. Рекомендуется покупать продукцию отечественных марок. Цвет говядины при заморозке не изменяется. Об этом также стоит помнить. Целостность упаковки очень важна.