Как приготовить армянский шашлык

Армянский шашлык — это не просто блюдо, а настоящее искусство, которое требует внимания к ингредиентам и процессу приготовления. Чтобы узнать, как правильно приготовить данное блюдо, необходимо ознакомиться с этой статьёй. Сегодня заказать шашлык в СПб можно на сайте армянского ресторана cilicia.ru.

Ингредиенты

Для начала понадобятся такие основные компоненты, как мясо, маринад и овощи. Традиционно для армянского шашлыка используется баранина, однако можно выбрать и свинину или курятину в зависимости от предпочтений.

Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.

Маринад

Маринад — ключевой элемент, определяющий вкус шашлыка. В классическом варианте используются лук, чеснок, гранатовый сок и специи, такие как зира и черный перец.

Лук нарезают полукольцами и перемешивают с мясом, добавляют сок и специи. Стоит дать мясу настояться в маринаде минимум 4-5 часов, а лучше — на ночь.

Это позволит ему впитать все ароматы и стать более мягким.

Чтобы сделать шашлык ещё более аппетитным, можно экспериментировать с различными видами маринада. Например, добавление йогурта придает мясу нежность и добавляет интересный вкус.

В сочетании с зеленым укропом и лимонным соком, такой маринад станет ярким акцентом в блюде. Также стоит попробовать добавлять разные специи, такие как куркума или паприка, которые привнесут новые оттенки аромата.

Приготовление

Когда мясо замариновалось, можно приступать к приготовлению.

Нужно нанизывать кусочки на шампуры, чередуя с овощами — помидорами, болгарским перцем и луком. Это придаст шашлыку неповторимый вкус и аромат.

Рекомендуется готовить на открытом огне или мангале, поворачивая шампуры для равномерного пропекания, до образования румяной корочки.

Подача

Подавайте армянский шашлык горячим, дополненным свежими травами, лепешками и соусом из гранатового сока. Такой ужин станет отличным завершением любого застолья и порадует всех ваших гостей.

Гарнир

Не следует забывать о гарнире.

Армянский шашлык отлично сочетается с свежими салатами из сезонных овощей, такими как огурцы и редис. Можно также подать к шашлыку традиционный армянский лаваш, который идеально подходит для обертывания мяса и овощей.

Сервировка

Важно уделить внимание и сервировке.

Надо разложить шашлык на большом блюде, украсив его свежими зелеными травами и дольками лимона. Соусы, такие как ткемали или острый чатни, станут ярким дополнением к блюду и подчеркнут его вкус.

Смотрите также:

Как составить меню правильного питания http://kupidonchik.org/kak-sostavit-menyu-pravilnogo-pitaniya/.

Интересности на тему: Как приготовить осетинский пирог с мясом

Классные советы в статье "Специи как пищевая добавка" здесь.

Такой подход к приготовлению армянского шашлыка не только проявит кулинарное мастерство, но и сделает ужин незабываемым для всех, кто соберется за столом.