Как приготовить киевский торт?
Киевский торт является одним из самых интересных и вкусных десертов. Многие хозяйки не отваживаются приготовить его самостоятельно. Однако на самом деле, всё значительно проще. Главное соблюсти рецептуру и всё получится!
Подробный рецепт готовки киевского торта можно найти в Интернете. Здесь же будет представлен упрощённый рецепт. Основной упор будет сделан на приготовлении коржей.
Описание ингредиентов
Ниже представлен перечень продуктов, которые потребуются для приготовления коржей:
- 220 г. куриного белка;
- 1,5 стакана сахара;
- ванилин по вкусу;
- 1,5 ст. ложки пшеничной муки (просеянной);
- ½ стакана арахиса;
- ¾ стакана сахара.
В начале рекомендуется заняться приготовлением сухой части. Для этого орехи необходимо подрумянить на сковороде. Во-первых, так аромат будет интенсивнее. Во-вторых, арахис значительно вкуснее поджаренный до румяного цвета.
После того, как орехи остынут, их нужно будет измельчить при помощи ножа (мелко порубить). Теперь всё готово, чтобы сделать сухую смесь. Добавляем с плошку сарах, муку и орехи.
Тщательно всё перемешиваем до однородности.
Приготовление белковой составляющей
Отделяем белки и начинаем их взбивать. Делать это необходимо до тех пор, пока белок сможет держать форму (будет воздушным). Теперь действовать необходимо быстро, в противном случае большая часть воздуха выйдет из белков и торт опадёт.
Кстати, белки рекомендуется взбивать вместе с ванилином. Взбитые белки смешиваются с сухой смесью. Причём мешать необходимо снизу вверх, действуя максимально аккуратно. Предварительно смазав пергамент для выпекания можно приступать к выпечке торта.
На каждый пергамент наносится необходимое количество теста. Не рекомендуется встряхивать противни (опять же, чтобы не потерять пузырьки воздуха в тесте).
Выпекать коржи рекомендуется при температуре в 150 градусов на протяжении полутора часов. Регулярно следует контролировать выпекание, однако не открывая дверцу духовки!
Если речь идёт о быстром приготовлении киевского торта, можно взять абсолютно любой коньячный крем. Он идеально дополнит приготовленные коржи.
Смотрите также:
- Знаете ли Вы, как можно креативно украсить свадебный торт?
- Узнайте о том, как можно украсить торт дома при помощи съедобной фотографии - http://kupidonchik.org/kak-sdelat-foto-na-torte-doma/
В видео будет представлен классический рецепт приготовления киевского торта:
