Как приготовить круассаны

Люди, которые побывали во Франции, не понаслышке знают о том, что местные жители традиционно начинают свой день с кофе и круассанов. Этот десерт является настоящим произведением кондитерского искусства, так как сочетание мягкого пышного теста и нежной начинки не оставляет равнодушным даже самого привередливого гурмана.

как приготовить круассаны

Если вы решили побаловать себя подобными изделиями или преподнести их в качестве подарка сладости (Украина) в http://tprestige.com.ua/product/ помогут в этом вопросе.

Классический рецепт

Приготовление круссанов можно назвать довольно трудоемким процессом, так как основа десерта состоит из слоеного теста. Подготовка начинки занимает минимальное количество времени.

Если вы впервые работаете со слоеным тестом, необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями его приготовления. Главное отличие этого полуфабриката заключается в том, что его замешивают не в емкости, как мы привыкли это делать, а раскатывают, втирая в процессе масло.

Тесто необходимо сворачивать, чтобы оно приобрело воздушную прослойку при выпекании. Чтобы основа получилась пышной и слоистой, нужно ознакомиться с классической техникой приготовления.

Для выпекания круассанов понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливочное масло – 350 г (не менее 82% жирности);
  • мука – 500 г;
  • дрожжи сухие – 13 г;
  • растительное масло – 30 г;
  • молоко – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.

Также, в основу добавляют соль и разрыхлитель (2 г). Для украшения понадобится сахарная пудра.

Процесс приготовления теста начинается с выкладывания масла на пищевую пленку, предварительно посыпанную мукой. Его начинают отбывать, чтобы образовался прямоугольник, после чего убирают в морозильную камеру.

Для замешивания теста в молоке растворяют сухие дрожжи. Муку отдельно соединяют с разрыхлителем, после чего вводят яйца и сахарную пудру.

как приготовить круассаны

В эту же основу добавляют растительное масло и соль. Дрожжи с молоком вливают в емкость с мукой, и замешивают тесто.

Из него начинают формировать треугольник, после чего оборачивают пленкой и оставляют ненадолго в холодильнике. Затем, можно раскатывать тесто, положив между отдельными отрезками масло.

Выпекание

Готовое тесто раскатывают в прямоугольник, толщина которого должна составлять 3-5 мм. Эти части разрезают на треугольники, и по центру делают надрез. Начиная от основания, и доводя до кончика, формируют круассаны. По форме изделия должны напоминать полумесяц.

Что же касается выпекания, то вот несколько советов, которые помогут в этом деле:

  • десерт должен постоять некоторое время при температуре 25-28 градусов;
  • духовку разогревают до показателей 200 градусов;
  • после выкладывания на противень, изделия обмазывают молоком, с взбитым желтком в основе.

Смотрите также:

Как проводит праздник аниматор

Как сделать самой суши http://kupidonchik.org/kak-sdelat-samoy-sushi/.

Интересности на тему: Как готовить суши в домашних условиях?

Классные советы в статье "Как украсить торт ребенку на день рождения " здесь.

Для выпекания понадобится примерно 20-25 минут.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля