Как приготовить пиццу Цезарь

Одним из самых популярных блюд во всем мире считается пицца. Ее готовят не только в кафе быстрого питания, но и в изысканных ресторанах. При этом многие хозяйки ищут в интернете интересные рецепты приготовления пиццы в домашних условиях.

Любой из вариантов интересно повторить дома, в зависимости от фантазии или состава продуктов. Все чаще сейчас хозяйки выбирают пиццу «Цезарь», благодаря простоте и скорости приготовления. Доставкой пиццы в Туле занимается ресторан «МаМа МИА».

Особенности приготовления тонкого теста к пицце «Цезарь»

Пошагово рецепт приготовления теста выглядит так:

• Налить в емкость 100 мл теплой воды и смешать ее с сахаром (0,5 ч.л.)
• И сухими дрожжами (4 гр). Оставить смесь на 15-20 минут, должна появиться шапочка пены.
• Просеять муку (по 130 гр пшеничной муки и муки из твердых сортов пшеницы) и сделать в центре углубление. Туда вылить смесь из воды и дрожжей.
• Также добавляют соль (0,5 ч.л.).
• В тесто добавляют смесь из воды (20 мл) и оливкового масла (30 гр.). После этого тщательно вымешивают тесто.
• Тесто скатывают в шар, кладут в емкость, накрывают полотенцем. После этого его нужно поставить в теплое место и оставить на 1 час.

Особенности приготовления соуса «Цезарь»

Благодаря использованию такого соуса, пицца приобретает необыкновенный вкус.

Поэтому к приготовлению нужно подойти со всей ответственностью.

Этапы приготовления соуса «Цезарь»:

• Измельчают зубчик чеснока, 7 гр анчоусов и 11 гр каперсов. 15 гр сыра пармезан нужно натереть на мелкой терке.
• Смешать 50 мл оливкового масла холодного отжима с 1 желтком, 0,5 ч.л.
• Винного уксуса, 0,5 ч.л.
• Дижонской горчицы, солью, перцем и измельченными на первом шаге продуктами.

Начинка и приготовление

Для начинки пиццы Цезарь нужно заранее отварить 30 гр куриного филе, измельчить листья салата Романо (60 гр.), порезать на пласты сыр Моцарелла (220 гр) и натереть сыр Пармезан (30 гр).

После этого раскатывают готовое тесто в тонкий пласт, смазывают готовым соусом и сверху выкладывают курицу и сыр моцарелла.

Далее нагревают духовку до 200 градусов и ставят туда пиццу. В духовке ее выпекают в течение 15 минут. В конце выкладывают листья салата и посыпают Пармезаном. Пицца готова.

Смотрите также:

Как делают муку высшего сорта http://kupidonchik.org/kak-delayut-muku-vyisshego-sorta/.

Интересности на тему: Как проверить лососевую икру на натуральность

Классные советы в статье "Какие есть виды шоколада" здесь.

Чтобы пицца получилась как в ресторане, нужно следовать следующим рекомендациям:

• Тесто должно быть максимально эластичным, оно не должно липнуть к рукам. В нем не должно быть комочков.
• При приготовлении теста воду и оливковое масло смешивают в отдельной посуде, потом порционно подливают в тесто.
• Края готовой пиццы смазывают оливковым маслом.