Как приготовить сырный суп с грибами?
Если Вам необходим сытный обед, который быстро готовиться и который легко можно взять с собой на работу, рекомендуем обратить внимание на сырный суп. Сытность блюда и уникальные вкусовые характеристики достигаются именно за счёт использования в рецептуре плавленого сыра. Сам рецепт предельно прост и не требует каких-то изысков, специальных приёмов из высокой кухни.
Чтобы приготовить вкусный сырный суп с грибами, настоятельно рекомендуем особое внимание уделить отбору грибов. Желательно, чтобы они были свежими. Если это невозможно, выбирайте грибы, которые были подвержены шоковой заморозке (они лучше сохраняют аромат). Приведённый рецепт Вы легко можете дополнять самостоятельно (например, фасолью или предварительно обжаренными кусочками говядины).
Ингредиентный состав супа
Заранее приготовьте следующие продукты:
- плавленый сыр (150-200 гр.);
- три большие картофелины;
- одна морковь;
- одна большая луковица;
- грибы (200-300 гр.);
- 1 ст. л. топлёного масла.
Начните варку супа с приготовления подходящей посуды. На означенный объём ингредиентов вполне достаточным окажется 2 литров воды. Помните о том, что грибы дополнительно привнесут с собой влагу.
Нарежьте картофель мелким кубиком. Для убыстрения процесса приготовления рекомендуем натирать морковь на шинковке. При нарезке лука старайтесь обеспечить максимально мелкий кубик. В идеале, после добавления зажарки в суп лук должен раствориться.
Заранее поставьте упомянутый объём воды на огонь. Времени до закипания Вам должно хватить для выполнения нарезки овощей.
Зажарка и варка супа
Как только вода закипит, бросьте в кипяток картофель и мелко нарезанные плавленые сырки. Тщательно перемешайте. На сковороду добавьте чайную ложку растительного масла и в него положите топлёное масло.
Такая последовательность рекомендуется не только из-за вкуса. Растительное масло не позволит гореть топлёному. В растаявшее масло добавьте сначала морковь, а затем и лук. Обжаривайте до золотистого цвета (не допускайте подгорания!).
В смесь моркови и лука добавьте нарезанные слайсами грибы. Тушите не более 7 минут.
Добавьте зажарку в кипящий суп и варите до готовности картофеля. Обратите внимание на то, чтобы весь добавленный сыр полностью растворился.
В видео предложен классический рецепт приготовления сырного супа с грибами:
