Как сделать квас
Многие люди до сих пор уверены, что нет напитка лучше кваса, и не простого, а того, что приготовлен в домашних условиях. В этом есть доля правды, ведь данный напиток не только превосходно утоляет жажду, но еще и насыщает организм целой массой полезных веществ.
Некоторые думают, что приобрести квас, который будет приготовлен по домашней рецептуре и обязательно содержать в себе полезные компоненты невозможно, но это не совсем так. Зайдя на сайт http://vezemfood.ru/produkty-pitaniya/napitki/kvas/ вы сможете найти не только баночку свежего домашнего кваса, но и продукты для его приготовления.
В наше время, существует много рецептов изготовления кваса в домашних условиях, но интереснее всего-то, что классический хлебный напиток всегда готовится с добавлением дрожжей, а их привкус не каждому по душе. Из этой статьи вы узнаете о том, как приготовить вкусный квас без добавления дрожжей.
Необходимые продукты
Для приготовления вкуснейшего домашнего кваса без дрожжей вам понадобится:
- Полкило черного хлеба.
- Сахар – 300 г.
- Вода – 5 л.
- Изюм не вымытый – 50 г.
Желательно, чтобы хлеб был без разного рода добавок вроде тмина, сала или укропа. Если вы будете использовать домашние сухари учтите, что готовить их нужно без добавления масла и специй.
Для приготовления кваса подходят только пластиковые, стеклянные или эмалированные контейнеры. Изюм в данном рецепте выполняет функцию дрожжей, так что изделие все равно будет бродить и необходимо будет прослеживать уровень углекислого газа в закрытых контейнерах.
Этапы приготовления
Для того, чтобы из представленных ингредиентов получился квас необходимо:
- Подсушить нарезанный кусочками черный хлеб в духовке, следя при этом, чтоб сухари не подгорели.
- В кипяченную воду добавить 250 граммов сахара и все сухарики.
- Перемешать содержимое и охладить до 25 С, а затем, перелить смесь в емкость для брожения, не заполняя до самых краев.
- Уже в емкость с массой добавить изюм, накрыть горлышко емкости марлей и перевязать резинкой.
- Поместить емкость в темное и теплое место, где температура будет варьироваться в пределах от 18 до 25 С.
- Через двое суток, когда уже замечены процессы брожения и пена, необходимо профильтровать квас, перелив его в другую емкость через марлю.
- В отфильтрованную жидкость добавить оставшиеся 50 г сахара, немного изюма и закрыть плотно крышкой.
Через 8 – 12 часов напиток можно охладить до 10 С и преступать к дегустации. Помните, что такой напиток будет годен к употреблению не дольше 4 дней.
Смотрите также:
Как сделать домашнюю шаурму http://kupidonchik.org/kak-sdelat-domashnyuyu-shaurmu/.
Интересности на тему: Как правильно заваривать чай?
Классные советы в статье "Как приготовить оладьи " здесь.
Важно, чтобы емкости для приготовления кваса были предварительно простерилизованы.
Как сделать КВАС своими руками в домашних условиях смотрим в видео:
