Как выбрать фермерские продукты?

Мода на экологически чистую пищу не пройдёт никогда. Есть мнение, что именно избыток антибиотиков и пестицидов в пище стало причиной резкого роста аллергических реакций среди людей. Стоимость фермерских продуктов выше, да и в холодильнике они хранятся значительно меньше типичных продуктов промышленных монополий. Тем не менее, спрос на фермерские продукты продолжает увеличиваться с каждым годом.

Выбирая продукты от фермеров, настоятельно рекомендуем посмотреть сертификаты качества. Если речь идёт о покупке молочных, мясных продуктов, помимо сертификата должны присутствовать декларация соответствия и свидетельства о прохождении ветеринарных проверок.

Фермерское – ещё не означает лучшее

Конечно, пестициды и антибиотики опасны для человека. Однако если фермер не соблюдает санитарные правила в своём хозяйстве, потребитель также рискует поиметь проблемы со здоровьем.

При выборе фермерских продуктов рекомендуем ориентироваться на следующие критерии:

• методика ведения хозяйства;
• является ли молоко цельным (многие фермеры продают сегодня восстановленное молоко, так как цельное быстро портится);
• применяемые рецептуры;
• тактики борьбы с вредителями.

Под методикой ведения хозяйства подразумевается использование и сочетание различных технологий в достижение высокого урожая.

Фермерский продукт подразумевает отказ от генетической модификации семенного материала, гормональных препаратов и антибиотиков.

Внешний вид и сроки хранения

Многие до сих пор не хотят переходить на фермерскую продукцию из-за её внешнего вида. Действительно, фермерский продукт не обладает визуальной привлекательностью в сравнении с фруктами и овощами из супермаркетов.

Фермерские овощи разнокалиберны, их поверхность неоднородна по цвету и т.д. Тем не менее, такие овощи содержат высокую концентрацию полезных веществ (микроэлементов и витаминов).

Сроки хранения натуральных продуктов всегда невелик (даже в холодильнике). Это важно иметь в виду.

Чтобы обеспечить себе выгодную цену, рекомендуем скооперироваться с друзьями или родственниками и закупать фермерскую продукцию оптом. Такой подход позволит снизить цену на фермерскую продукцию даже ниже, чем стоимость аналогов в супермаркетах.

Смотрите также:

• Советы по приготовлению сырного супа с грибами.

• Узнайте, как самостоятельно приготовить сырокопчёную колбасу в домашних условиях - http://kupidonchik.org/kak-sdelat-domashnyuyu-syirokopchenuyu-kolbasu/

В видео рассказывается о принципах выбора фермерских продуктов: