Как выбрать нож для разделки мяса

Ни одна хозяйка не может справиться с разделкой мяса без специально предназначенного ножа. Этот вид изделий пользуется особой популярностью как в быту, так и в промышленной сфере, в кулинарии. Это связано с тем, что разделка мяса является деликатным процессом. Профессиональные ножи для мяса в широком ассортименте представлены в интернет-магазине https://arcos.com.ua/ru/nozhi_po_naznacheniyu/nozhi_dlya_myasa.

Обычные ножи могут не справиться с поставленной задачей. Ведь при столкновении с костью лезвие может поломаться. Все ножи, которые предназначаются для разделки мяса, в зависимости от их предназначения, можно поделить на такие разновидности:

• Для снятия шкуры. Такой нож обладает немного изогнутой формой и удлинённым лезвием.
• Филейный нож может по длине быть в пределах от 16 до 20 сантиметров. Именно таковым очень просто нарезать филе тушки. Применяется как в ресторанной сфере, так и в быту. У некоторых вариантов лезвие гибкое. Но сами они более узкие.
• Секач отлично подходит для того, чтобы производить разделку рыбы и тушки мяса с костями, а также птицы. Для более безопасной и комфортной работы на конце рукоятки присутствует антискользящий выступ. Для проведения манипуляций с разными тушками лезвие может быть разной формы.
• Обвалочный предмет обладает тонким и весьма узким лезвием с остриём закруглённого типа. Благодаря этому от сухожилий и хрящей, прожилок мясо будет проще отделяться.
• Для обработки нож используется, чтобы мясную тушку было проще разделывать. Угол заточки может быть в пределах 15 – 20 градусов, а длина самого лезвия колеблется от 15 до 35 сантиметров.
• По центру рукоятки присутствует утолщение.

Параметры выбора

Многие просто не знают, как именно правильно выбирать ножи, предназначенные для разделки мясных продуктов. Но специалисты уверяют, что в первую очередь необходимо обращать внимание на качество стали, из которого он произведён.

Ведь если предмет будет из стали плохого качества, то пользование им будет не комфортным. Помимо этого, рекомендовано уделить внимание и предназначению изделия. Перед приобретением нужно взять нож в руки и подержать его.

В руке он должен хорошо лежать, а при проведении каких-либо манипуляций дискомфорта наблюдаться не должно. Рукоять, так же как и лезвие, тоже должна быть из материалов высокого качества.

Смотрите также:

"Возможно, мы становимся ненужными". Яну Клочкову не пригласили на празднование 30-летия Независимости http://kupidonchik.org/id4565071/.

Интересности на тему: Сразу семь украинских легкоатлетов выступят на этапе Бриллиантовой лиги в Лозанне

Классные советы в статье "Кенийская легкоатлетка показала уникальный стиль прыжков в высоту на чемпионате мира" здесь.

В процессе ухода стоит быть внимательными и аккуратными. Ведь благодаря правильному уходу предмет прослужит более длительный период. Чтобы лезвие и рукоять не повредить, рекомендовано мыть ножи для мяса в ручном режиме, а не в машине.