Сколько варить говядину

Говядина – распространенный и полезный продукт, который является неотъемлемой частью повседневного рациона практически каждого человека. Мясо содержит в себе большое количество витаминов и элементов, необходимых организму.

Сколько варить говядину

Люди, следящие за собственным питанием, нередко задаются вопросом относительно того, сколько варить говядину. Стоит отметить, что приготовление мяса отличается некоторыми особенностями, с которыми нужно ознакомиться поближе.

Правила приготовления

Любой опытный кулинар вам скажет о том, что вареная говядина, в первую очередь, должна быть мягкой. Секрет приготовления мяса заключается не только в самом процессе, но и в выборе продукта.

Говядина должна быть свежей, без резких неприятных запахов, которые могли бы свидетельствовать об испорченности.

Стоит отметить, что варить нужно мясо, в котором присутствует большое количество соединительной ткани. К таким видам относятся подкормка и шея.

Немаловажным моментом является правильная подготовка мяса к приготовлению. Вот несколько советов, которые будут полезны в этом вопросе:

  • кусок необходимо тщательно промыть в чистой воде;
  • мясо нужно разрезать, удалить из него крупные кости;
  • с куска снимают все ненужные части.

После проведения всех вышеперечисленных манипуляций, можно заняться приготовлением говядины. Мясо нужно поместить в небольшую кастрюлю.

Не стоит брать слишком объемную посуду для приготовления, так как это отразится на качестве приготовленного блюда. Мясо, сваренное в небольшом количестве воды, получается более нежным по вкусу.

Предварительно необходимо вскипятить жидкость, и залить говядину. Мясо нужно полностью погрузить в воду, чтобы его поверхность была закрыта.

Сколько варить говядину

Для приготовления подойдет средний огонь. Предварительно нужно накрыть кастрюлю крышкой, и снимать ее разрешено только при закипании воды.

Обязательно снимайте пену в процессе приготовления. В обратном случае, она будет на дне посуды, и бульон приобретет мутный оттенок.

После закипания воды, мясо нужно посолить, и сделать маленький огонь. Крышку кастрюли обязательно закрывают.

Следите за тем, чтобы мясо всплыло к верху. Если это произошло, кусок нужно перевернуть, а в кастрюлю добавить небольшое количество воды.

Продолжительность приготовления

В основном, на варку говядины требуется примерно 2 часа. Но, на продолжительность влияют следующие факторы:

  • сорт говядины;
  • размер куска;
  • возраст животного.

Нередко для приготовления вкусной говядины применяется мультиварка. Процесс варки занимает 2,5 часа.

Смотрите также:

Как сделать самой суши

Как расставить мебель в однокомнатной квартире http://kupidonchik.org/kak-rasstavit-mebel-v-odnokomnatnoy-kvartire/.

Интересности на тему: Как носить мужскую сумку

Классные советы в статье "Как приготовить круассаны " здесь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля