Выращивание трав в воде: советы для успеха и 10 вкусных вариантов
Выращивание трав в воде — это простой способ создать комнатный сад с травами на подоконнике или под лампой для выращивания. Такие травы, как базилик, тимьян, мята и петрушка, придают пище невероятный вкус, и большинство из них легко выращивать в воде. Кроме того, это способ наслаждаться свежей зеленью круглый год без беспорядка и вредителей. Продолжайте читать, чтобы получить советы по выращиванию трав в воде и открыть для себя десять лучших кухонных трав, которые можно выращивать таким образом.
Мне нравится заполнять кухонный подоконник набором моих любимых трав в банках или стаканах с водой. Это простой и беспроблемный способ насладиться сбором трав в помещении.
Содержание
Почему стоит подумать о выращивании трав в воде?
Травы, такие как базилик, тимьян, орегано и петрушка, незаменимы на кухне. Сушеные травы легко купить в супермаркетах, но найти свежие травы, которые имеют гораздо более приятный вкус, чем сушеные, может быть сложнее. Хранение горшков с травами в помещении на солнечном подоконнике — обычное решение для поваров, любящих травы, которым нужны свежие растения, но сохранить эти растения счастливыми может быть проблемой.
Им нужно много света, чтобы процветать, а влажная среда для выращивания трав в горшках может привлечь вредителей, таких как грибные комарики. Вместо этого я предпочитаю заполнить кухонный подоконник травами, растущими в воде.
Вот 4 причины для выращивания трав в воде:
- Чтобы на кухне был удобный запас свежей зелени. Весной, летом и ранней осенью мой большой огород наполнен моими любимыми кулинарными травами. Тем не менее, когда я готовлю, я не хочу бежать в сад, чтобы собрать урожай. Вместо этого я держу постоянный запас трав, таких как базилик, тимьян, орегано и мята, срезанных в банки с водой на кухонном подоконнике для удобства.
- Для разведения таких трав, как базилик, мята и мелисса. Если вы когда-нибудь ставили такую траву, как мята, в стакан с водой на кухонном столе, вы, возможно, заметили, что корни формируются в течение недели или около того. Многие травы можно размножать, высаживая стебли в воду. В зависимости от вида травы это может быть всего несколько дней или месяц или больше. В любом случае, это фантастический метод для выращивания травянистых растений.
- Наслаждайтесь урожаем комнатных трав без беспорядка и вредителей. Хранение горшков с травами в помещении может привести к пролитой почвенной смеси, разбрызгиванию воды при поливе и к тому, что по дому летают грибные комарики. Выращивание трав в воде является решением этих проблем, поскольку это метод выращивания без беспорядка и вредителей.
- Многие травы можно выращивать месяцами в воде. Свежие травы, такие как орегано, лемонграсс, мята и базилик, можно хранить в воде неделями или месяцами! На самом деле, многие травы процветают в воде. Ниже вы узнаете о моих 10 любимых травах, которые можно выращивать таким образом.
При подготовке стеблей важно удалить все листья, которые будут находиться ниже уровня воды.
Лучшие контейнеры
Вы можете использовать любой тип чистой емкости без дренажных отверстий, в которой находится вода, но я большой поклонник стеклянных банок и маленьких стаканов для питья. Вы также можете использовать контейнер с узким горлышком, например вазу, и ваши контейнеры могут быть прозрачными или непрозрачными. Что бы вы ни выбрали, оно должно быть достаточно тяжелым и прочным, чтобы не опрокинуться при добавлении веток травы.
Как выращивать травяные растения в воде
Как я уже упоминал, это очень просто, и вам не нужен многолетний опыт работы в саду. Вот 3 простых шага к успешному выращиванию трав в воде.
Шаг 1 — Используя острые садовые ножницы, возьмите черенки длиной от 15 до 20 сантиметров из садовых трав. Лучшее время для сбора трав — утро, когда растения хорошо увлажнены. Вы также можете купить горшки с кулинарными травами в супермаркете или садовом магазине и использовать их для обрезки свежих веточек. Обрежьте стебли ниже набора листовых почек (также известных как листовые узлы), так как именно здесь появятся новые корни. Подготовьте черенки, удалив листья с нижней части стебля. Вы не хотите, чтобы листья были погружены в воду, так как они будут гнить.
Шаг 2 – Наполните банки или контейнеры водой. Я использую фильтрованную воду из-под крана, которая поступает из моей скважины. Если вы используете хлорированную воду, сначала дайте ей отстояться в течение 24 часов, чтобы хлор испарился. Вы также можете купить бутылки с родниковой водой, если хотите. Или используйте дождевую воду, если у вас есть чистый и удобный источник. Я не использую дистиллированную воду, так как в ней не хватает питательных веществ.
Шаг 3 – Поместите травы в наполненные водой контейнеры, убедившись, что листья не находятся ниже поверхности воды. Я обычно кладу 4-5 стеблей в каждую банку. Поместите контейнеры на солнечный подоконник или под лампы для выращивания.
Я регулярно собираю травы в своем саду, чтобы поместить их в банки с водой на кухне. Это удобный способ хранения свежей зелени.
Как ухаживать
После того, как ваш внутренний сад с травами создан, вам нужно выполнить всего несколько задач, чтобы веточки трав оставались свежими и здоровыми. Во-первых, менять воду один или два раза в неделю. Это снижает риск образования водорослей и бактерий в контейнере.
Ожидайте появления нового роста после того, как ветви трав укоренятся. Если на верхушках стеблей появляются цветы, я срезаю их садовыми ножницами. Почему? Позволяя растениям цвести, замедляется рост свежих листьев для приготовления пищи.
Как собрать урожай
Есть несколько способов сбора трав, выращенных в воде. Во-первых, вы можете вынуть из банки целый стебель или веточку и добавить их во все, что готовите. Например, я часто использую веточки свежего тимьяна в супах, тушеных блюдах и соусах. Еще один способ сбора урожая с ваших трав — срывать отдельные листья по мере необходимости. Это работает для таких трав, как петрушка, базилик, розмарин и мята.
Некоторые травы, такие как мята, укореняются за несколько дней, в то время как у других могут уйти недели или месяцы.
Что делать, когда травы укореняются?
Некоторые травы можно хранить свежими в воде в течение нескольких недель, в то время как другие, такие как мята, мелисса и лемонграсс, сохраняются в течение многих месяцев. Даже после того, как они наполнили банку своими корнями. Если вашей целью является размножение, вы можете стимулировать укоренение, добавляя в воду гормон укоренения или небольшие ветки ивы или кустарника. Они содержат соединения, которые способствуют росту корней.
Как только корни достигнут 5-7 см в длину, вы можете вынуть черенок из контейнера и посадить его в высококачественную почвенную смесь. Горшечные травы можно поставить на подоконник, где на них попадают прямые солнечные лучи. Лично мое северное расположение означает, что мои окна не дают достаточно света с поздней осени до поздней зимы. Я считаю, что легче держать травы в горшках под лампами для выращивания, оставляя их включенными на шестнадцать часов в день. Если комнатные травы образуют корни с весны до середины лета, их можно закалить и перенести на улицу на грядки или в контейнеры.
Орегано – это многолетнее травянистое растение с очень ароматными листьями. Мне нравится обрезать стебли длиной от 15 до 20 сантиметров, чтобы хранить их в банках или стаканах с водой на кухне.
10 вкусных вариантов
Ниже вы найдете информацию о десяти лучших травах для выращивания в банках или контейнерах с водой.
Базилик
Пряно-сладкий, похожий на гвоздику аромат базилика превратил его в незаменимую приправу на кухне. Его также очень легко выращивать в воде. В конце лета я люблю срезать свежие стебли базилика из моего сада и помещать черенки в воду. Многие виды базилика можно выращивать в воде, например, генуэзский, лимонный, тулси и тайский базилик. Стебли укореняются через 2-3 недели, и их можно оставить в воде или пересадить в горшки со смесью для выращивания. Растения базилика нуждаются в большом количестве света, чтобы процветать и лучше расти, если их поместить под лампой для выращивания или под точечной лампой для выращивания. Я установил светодиодные ленты для выращивания растений под кухонными столешницами, чтобы зимой обеспечить дополнительное освещение кухонным травам, таким как базилик.
Розмарин
Я люблю глубоко ароматные и ароматные листья розмарина. Эта классическая кулинарная трава представляет собой вечнозеленый кустарник, происходящий из Средиземноморья. Его можно выращивать в воде, чтобы месяцами снабжать вашу кухню ароматными листьями. Через 4-6 недель вы можете заметить, что в воде формируются корни. Корни быстрее всего образуются на зеленых стеблях, а не на одревесневших. Продолжайте выращивать розмарин в воде или, если вы хотите вырастить крупные растения, поместите укоренившиеся стебли в горшочную смесь.
Эти веточки тимьяна могут храниться в воде месяцами. Я использую их, чтобы придать блюдам пикантный вкус.
Тимьян
Еще одна трава, тимьян — низкорослое растение с крошечными листьями. Попробуйте срезать веточки тимьяна длиной не менее 15-20 сантиметров и обязательно удалите все листья, которые могут оказаться под водой. Я выращивал лимонный тимьян и английский тимьян в воде, и черенки давали корни примерно через месяц.
Орегано
Я выращиваю в воде два вида душицы — греческую и сирийскую. Я использую греческий орегано в соусах для пасты и пицце, а наши сирийские растения орегано используются для приготовления смеси специй. Растения орегано имеют одревесневшие стебли, которые могут сохраняться в воде в течение нескольких месяцев. Если вы возьмете черенки с зеленым стеблем в начале или середине лета, они укоренятся в воде, и при желании их можно будет высадить в горшки.
Мята
Мята — это трава, которая счастлива жить в воде в течение нескольких месяцев, хотя быстро пускает корни, которые заполняют банку. Есть много видов мяты, которые вы можете выращивать таким образом, и мои любимые включают мяту перечную и мяту курчавую. Если веточки мяты начинают цвести, срежьте бутоны с растения, чтобы стимулировать рост листьев.
Кудрявая петрушка, мята и лемонграсс, растущие в емкостях с водой на подоконнике.
Петрушка
Я люблю свежий, яркий вкус кудрявой и итальянской петрушки, и у меня на кухонном подоконнике всегда есть горсть петрушки, растущей в воде. Я обнаружил, что крепкие стебли и листья кудрявой петрушки лучше всего растут в воде, так как итальянская петрушка имеет тенденцию увядать и живет всего неделю или около того. Кудрявая петрушка легко хранится месяц или больше и остается хрустящей и ароматной.
Лемонграсс
Я выращиваю лемонграсс на улице, на грядках, а также в горшках на солнечной террасе. Травянистые растения имеют высокий вертикальный рост, и мне нравятся листья и мясистые основания стеблей в жарком, карри и чае. Лемонграсс теплолюбивое растение и не переживает мою зиму в пятой зоне. Однако, если я выкопаю несколько укоренившихся стеблей осенью, я смогу переместить их в помещение и вырастить в воде. Корни продолжают расти, и я оставляю стебли в воде на месяцы. Приходя весной, я пересаживаю их в горшки и, в конце концов, возвращаю растения на улицу.
Поддерживайте здоровье трав, меняя воду один или два раза в неделю.
Лимонная вербена
Подобно розмарину, орегано и тимьяну, лимонная вербена представляет собой древесный кустарник. Он может вырасти от 92 до 122 сантиметров в высоту на грядке или в большом контейнере и сильно растет в летние месяцы. Оно не устойчиво к холоду, поэтому мне приходится либо переносить растение в помещение на зиму, сушить все листья, оставлять его умирать в саду, либо приносить несколько стеблей, чтобы они росли в воде на моем подоконнике.
Из-за того, что растения становятся такими большими, я обычно сушу большую часть листьев лимонной вербены для чая, но я также использую садовые ножницы, чтобы срезать полдюжины стеблей для выращивания в воде. Если вы поместите хвойные (зеленые) стебли в воду, они укоренятся через несколько недель. Лиственные (древесные) стебли укореняются дольше, иногда месяцы, но вы можете наслаждаться интенсивным лимонным ароматом и вкусом листьев всю зиму.
Кинза
Кинза и кориандр часто используются взаимозаменяемо, но технически кинза описывает съедобные листья растения, а кориандр — высушенные семена. Вы можете выращивать стебли кинзы в воде в течение нескольких недель, чтобы получить ароматные листья, идеально подходящие для сальсы, рулетов и тако. Эта трава не предназначена для длительного роста в воде и редко пускает корни, но она настолько важна на моей кухне, что я держу запас стеблей в банке с водой на подоконнике.
Я люблю выращивать шалфей в воде на солнечном кухонном подоконнике. Я отщипываю листья по мере необходимости, и через месяц или два стебли укореняются.
Шалфей
Одно из самых популярных многолетних трав, шалфей имеет красивые серебристо-серые листья, которые придают сильный землистый вкус таким блюдам, как начинка. Есть несколько видов шалфея, которые вы можете выращивать на открытом воздухе в своем саду, а также в помещении в воде, из которых наиболее популярен шалфей обыкновенный. Однако золотой шалфей также красив и вкусен. Поместите стебли шалфея длиной от 15 до 20 сантиметров в воду и убедитесь, что ни один из листьев не находится ниже уровня воды.
Смотрите также:
Как собрать шнитт-лук с грядки http://kupidonchik.org/kak-sobrat-shnitt-luk-s-gryadki/.
Интересности на тему: Как собрать орегано для использования в свежем и сушеном виде
Классные советы в статье "Наш список суккулентов с розовыми цветами" здесь.
Другие травы, которые можно выращивать в воде, включают мелиссу, розмарин, стевию, лаванду и укроп.