Говяжья вырезка гриль в соусе марсала
Говяжья вырезка гриль в соусе марсала
Нежное и пикантное блюдо, которое подарит новые гастрономические впечатления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 зубчика чеснока, измельчить
½ ч. л. соли, разделить на две части
¾ ч. л. перца, разделить на две части
900 г говяжьей вырезки, нарезанной на 6 стейков
1 ст. л. растительного масла
680 г грибов кримини, нарезать ломтиками
¼ стакана сливочного масла, растопить
2½ ч. л. измельченных свежих листьев майорана
¼ стакана сухого вина марсала
Смотрите также:
Упаковка подарков с травами и цветами http://kupidonchik.org/upakovka-podarkov-s-travami-i-tsvetami/.
Интересности на тему: Борьба с сорняками: руководство для садовода
Классные советы в статье "Закуска «Футбольное поле из фасоли»" здесь.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: (6 порций)
- Натереть стейки чесноком и половиной объема соли и перца с обеих сторон; смазать обе стороны растительным маслом. Накрыть и оставить на 10 минут.
- Обжарить грибы на сливочном масле в большой сковороде на средне-сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавить оставшуюся соль, перец, майоран и марсалу; довести до кипения. Убавить огонь и тушить без крышки, периодически помешивая, 5–7 минут до мягкости грибов и легкого выпаривания жидкости. Снять с огня, накрыть крышкой и держать в тепле.
- Выложить стейки на гриль и готовить по 4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени прожарки.
- Подавать грибной соус поверх стейков.
Еще с сайта:
