Как вырастить овощи из кухонных остатков

Не выбрасывайте стебли салата и другие кухонные отходы! Их можно использовать для выращивания новых овощей в домашних условиях. Существует множество простых способов получить урожай из остатков, даже не прибегая к посадке семян.

Решение проращивать овощи из исходных стеблей или корней может быть продиктовано разными причинами. Во-первых, это увлекательный процесс. Во-вторых, такой подход позволяет рационально использовать продукты. В-третьих, это экономит бюджет. Наконец, некоторые овощи можно проращивать в любое время года, даже если в магазинах нет нужных семян.

Свежая зелень, выращенная своими руками, отличается вкусом и питательной ценностью, а сам процесс помогает почувствовать связь с природой.

Какие овощи можно вырастить повторно?

Для этих целей подойдут овощи, у которых есть остатки стеблей, корневища или корни.

• Начните с отдела овощей в ближайшем супермаркете. Возьмите пару кочанов салата ромэн (или любого другого, где сохранено основание). Нижнюю часть кочана можно неглубоко посадить в грунт, после чего она пустит корни и даст новые листья.
• Приобретите пучок сельдерея, а также немного репчатого лука и головки чеснока. Зубчики чеснока или донце луковицы можно посадить в землю — они приживутся и пойдут в рост.
• Как насчет домашнего огорода с пряными травами? Купите упаковки свежей зелени, которую вы используете чаще всего: базилик, мяту, орегано, розмарин, шалфей и тимьян. Стебли этих растений можно черенковать — они пустят корни в узлах и продолжат расти. Выбирайте стебли длиной от 10 до 15 сантиметров.
• В отделе органических продуктов можно найти картофель, батат (сладкий картофель), свеклу, крупный редис и репу без воскового покрытия. Почему стоит выбирать органические овощи? Для проращивания нужны «живые» корни, а обычные корнеплоды часто обрабатывают специальными составами, препятствующими прорастанию.
• Также можно проращивать бобовые: они превратятся в полноценные растения. Для любителей экспериментов подойдут имбирь, фенхель и лемонграсс.

Эти овощи станут основой вашего огорода. Затраты при этом минимальны, так как основную часть продуктов вы в любом случае используете в пищу.

Садовый инвентарь

Вам также потребуется следующее:

• Емкости для растений. Здесь вас ограничивает только воображение. Главные требования: наличие места для грунта, хороший дренаж и отсутствие токсичных материалов. Подойдут жестяные банки из-под кофе, пластиковые ведра, оцинкованные баки (с отверстиями для дренажа в дне и по бокам), керамические горшки любого размера, мешковина, деревянные ящики, полипропиленовые сумки, мешки с песком, балконные ящики, обрезанные пластиковые бутылки, отрезки ПВХ-труб или даже части водосточных желобов с проделанными отверстиями.
• Стерильный почвогрунт. Не используйте обычную садовую землю с улицы. Она слишком тяжелая для комнатных растений и может содержать семена сорняков, споры грибковых заболеваний и вредителей.
• Жидкое удобрение. В садовых центрах представлен широкий выбор комплексных жидких удобрений. Часто используются составы на основе рыбной эмульсии и экстракта морских водорослей (они имеют специфический запах, который выветривается через несколько часов). Используйте любое удобрение строго по инструкции на упаковке.
• Солнечный подоконник или одна-две полноспектральные люминесцентные лампы. Хотя листовым культурам нужно меньше света, чем плодовым, для активного роста им все равно требуется несколько часов освещения в день.
• Лейка и, возможно, пульверизатор. Увлажнитель можно сделать самостоятельно из пластиковой бутылки. Для опрыскивания подойдет обычный распылитель.

Выращивание салатной зелени и добавок для супов

• Сельдерей из основания: Отрежьте нижние 5 сантиметров пучка сельдерея (стебли уберите в холодильник) и «посадите» его корнями вниз в неглубокую емкость с водой или в горшок с влажным песком или почвогрунтом (слоем 2,5–5 сантиметров). Вскоре из центра начнут появляться листья, а затем и нежные стебли. Когда растение окрепнет, его можно пересадить в горшок побольше. Вы сможете собирать урожай для супов и салатов в течение многих месяцев.
• Салат ромэн или другие виды салата: Следуйте той же инструкции, что и для сельдерея. Срезайте внешние листья по мере их созревания, позволяя новым расти из центра.
• Размножение базилика, шалфея, мяты, тимьяна, орегано или розмарина: Удалите нижние листья со стеблей свежей зелени и поставьте их в воду. Регулярно меняйте воду. Как только появятся крепкие корни, растение можно пересадить в горшок с почвогрунтом. Держите растения на солнечном подоконнике или под фитолампой, периодически подрезая ветки.
• Листва батата: Мало кто знает, что листва батата съедобна, вкусна и питательна, а само растение выглядит как красивый вьющийся цветок. (Важно: не пытайтесь прорастить обычный картофель, так как его ростки и листья ядовиты!) Разрежьте клубень батата пополам или оставьте целым. С помощью зубочисток закрепите его над банкой с водой так, чтобы срез был погружен в жидкость. Когда появятся корешки и ростки, их можно отделять и ставить в воду для укоренения. Если места достаточно, из таких ростков можно вырастить новые клубни в большой полипропиленовой сумке.
• Зеленый лук: Отрежьте донце от обычной луковицы (оставив около 2,5 сантиметров) или от пучка зеленого лука и посадите их в горшок с влажным грунтом. Можно посадить и целую луковицу, если она уже начала прорастать. Подрезайте перья по мере их роста для использования в блюдах.
• Зелень свеклы, редиса или репы: Поступите так же, как и с бататом. Можно использовать метод с зубочистками или просто поместить срезанный корень в широкую неглубокую емкость с водой, чистым песком или мелкими камнями. Срежьте треть корнеплода и поставьте его срезом вниз. Когда появятся корни и листья, пересадите в горшок с почвой. По мере роста собирайте внешние листья для салатов, оставляя центр для дальнейшего роста.

Смотрите также:

Как размножать суккуленты: пошаговое руководство для начинающих http://kupidonchik.org/kak-razmnozhat-sukkulentyi-poshagovoe-rukovodstvo-dlya-nachinayushhih/.

Интересности на тему: Как спланировать кухонный сад (потажер)

Классные советы в статье "Как рассчитать количество плитки и винилового покрытия для пола" здесь.

Попробуйте самостоятельно вырастить урожай и поделитесь результатами!

Кстати, многие также любят проращивать косточки авокадо ради интереса. Узнайте, как вырастить свое собственное дерево авокадо!