Кукурузный пирог-суфле

Кукурузный пирог-суфле

Этот кукурузный пирог-суфле станет прекрасным дополнением к праздничному столу и обязательно понравится всем гостям!

Кукурузный пирог-суфле — отличное блюдо для праздничного ужина. Свежая зелень и овощи делают его вкус более насыщенным. Ниже приведена инструкция по приготовлению!

ИНГРЕДИЕНТЫ

680 г нежирного говяжьего фарша

2 средние луковицы, мелко нарезанные

1 красный болгарский перец, нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченных

2 помидора, очищенных от семян и нарезанных

1,5 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

0,5 ч. л. молотого кумина (зиры)

1 ст. л. нарезанной свежей кинзы

0,25 ч. л. перца

Кукурузная заливка

2 ст. л. муки

0,25 ч. л. соли

120 мл молока

1 банка (450 г) консервированной кукурузы в зернах, без жидкости

3 яичных желтка, слегка взбитых

3 яичных белка

6 зеленых оливок, фаршированных сладким перцем, нарезанных

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — на 6 порций

Разогрейте духовку до 175 °C. В сковороде на среднем огне обжарьте фарш, лук, болгарский перец и чеснок до полной готовности мяса. Добавьте остальные ингредиенты, кроме компонентов для кукурузной заливки. Переложите массу в несмазанную форму для запекания объемом 2 литра.

Для приготовления кукурузной заливки слегка обжарьте муку с солью в сотейнике на среднем огне в течение 2 минут. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавьте кукурузу. Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Прокипятите в течение 1 минуты. Постепенно влейте половину горячей кукурузной смеси в яичные желтки, продолжая взбивать, затем верните желтковую массу обратно в сотейник. Помешивайте и кипятите еще 1 минуту. Дайте смеси немного остыть. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Аккуратно введите загустевшую кукурузную массу и оливки в белки, осторожно перемешивая лопаткой (не взбивайте).

Смотрите также:

Шоколадные клубничные слойки http://kupidonchik.org/shokoladnyie-klubnichnyie-sloyki/.

Интересности на тему: Масляные доски: гастрономический тренд 2023 года

Классные советы в статье "Преимущества комнатных растений" здесь.

Распределите кукурузную заливку поверх мясной основы. Выпекайте, не накрывая крышкой, около 30 минут.

Приятного аппетита!