Простые сезонные гарниры

1. ПЮРЕ ИЗ БРЮКВЫ И ЯБЛОК

Очищенную брюкву и очищенное сладкое яблоко (например, сорта «Гала»), удалив сердцевину, нарежьте кусочками по 2,5 сантиметра. Залейте водой и варите до мягкости, пока вилка не будет легко входить. Слейте воду, затем разомните с маслом и сливками. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЖЕМЧУЖНЫЙ ЛУК С БЕКОНОМ

Обжарьте 2 ломтика крупно нарезанного бекона на сковороде до хрустящей корочки. Слейте жир на бумажные полотенца. Добавьте на сковороду мелкий лук из вашего сада или 1 пакет размороженного замороженного жемчужного лука с 60 миллилитрами воды, накройте крышкой и тушите до мягкости. Снимите крышку и тушите, пока вода не испарится, а лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте бекон.

3. ЖАРЕНАЯ КАПУСТА КАЛЕ С ЗОЛОТИСТЫМ ИЗЮМОМ И ЧЕСНОКОМ

Разогрейте духовку до 200˚C. Смешайте листья капусты кале (без стеблей), золотистый изюм и тонко нарезанный чеснок с оливковым маслом первого отжима и крупной солью. Выложите на противень и запекайте, пока капуста кале слегка не потемнеет, а изюм не набухнет, примерно 12 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Смотрите также:

Выращивание томатов: как вырастить помидоры из семян http://kupidonchik.org/vyirashhivanie-tomatov-kak-vyirastit-pomidoryi-iz-semyan/.

Интересности на тему: Как выращивать огурцы

Классные советы в статье "Говяжья вырезка гриль в соусе марсала" здесь.

4. ЖАРЕНЫЙ БАТАТ С СОЕВЫМ СОУСОМ

Разогрейте духовку до 200˚C. Проткните батат вилкой в нескольких местах и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте, пока он не станет мягким и нежным внутри, а соки не карамелизуются, не менее 1 часа, в зависимости от размера. Разрежьте пополам и полейте соевым соусом.