Выпивка и покупки: Нью-Йорк может похвастаться лучшими барами в магазинах для раскованного шопинга
Походы по барам — освященная веками общественная традиция в шумных мегаполисах - вот—вот сменятся походами по магазинам. Откройте для себя новый лоск bar shopping, где магазины класса люкс сочетают в себе развлечения. Плюсы очевидны: ослабление запретов часто приводит к раскованности при покупке, независимо от того, предлагается ли это в качестве жеста, направленного на повышение качества обслуживания в магазине, или предлагается для покупки в партнерстве с лицензией на продукты питания и напитки.
Эти ослабленные запреты также могут быстро стать головной болью в магазине. Судя по нынешнему ассортименту барных стульев, плюсы перевешивают минусы. Недавно компания Nordstrom расширила ассортимент своих блюд и напитков, в том числе ресторана Wolf, бара cocktail spot Shoe и кафе coffee stop Ebar, заключив партнерские отношения с отмеченным наградами нью—йоркским рестораном Dante и компанией New York Cocktail Company. Концепция тематического бара speakeasy, которая основана на реконструкции заведения Dante в Гринвич-Виллидж для знаменитого сдержанного кафе Caffe Dante, основана на классических коктейлях и итальянской барной культуре.
В рамках выставки Nordstrom outpost, которая продлится до конца ноября и будет расположена на втором этаже магазина мужской одежды, основное внимание в баре будет уделено негрони во всех вариантах. “Это место перенесет гостей из Манхэттена в Италию с каждым глотком самого популярного аперитивного коктейля в мире”, - сказал Родриго Леме, соучредитель NYCC и директор по развитию бизнеса Dante, в пресс-релизе. Легкие закуски, такие как сырные тарелки, мясная нарезка и миндаль "Маркона", дополняют меню.
Эта инициатива является продолжением партнерства Nordstrom и Dante, о котором говорится в кампании "Nordstrom для Нью-Йорка во всем", которая прославляет Nordstrom как место, где есть все, что может понадобиться жителю Нью-Йорка. Компания Bergdorf Goodman также продвигает концепцию аперитива, создав свое новейшее гостиничное заведение Cafe Ginori, в котором ритейлер tony представляет красочный фарфоровый бренд Ginori 1735. Расположенное в закрытом пространстве за косметическими прилавками на нижних этажах магазина, кафе представляет собой взрыв красок и узоров в стиле "барокко сочетается с ориентализмом" благодаря многоцветной отделке, выполненной в сотрудничестве с тогдашним креативным директором Gucci Алессандро Микеле.
В ресторане подают обеды и чаепития, а в "счастливый час" в итальянском стиле подают легкие блюда и коктейли, такие как любимый всеми Ginori 1735. По мере того, как меняется настроение, меняется и стиль тарелок, переходя к коллекции Labirinto, разработанной Джио Понти почти сто лет назад. Блюда, представленные в кафе, можно найти в других отделах магазина. Кроме того, прошлым летом в торговом зале beauty department в магазине также был открыт всплывающий спритц-бар St. Germain, хотя из-за законов штата о спиртных напитках в нем можно было продавать только те напитки, которые продавались бесплатно. “В нашем персональном торговом зале есть полностью оборудованный бар, где можно заказать все, что угодно, - от бокала свежего шампанского до любимого блюда клиента из ресторана BG, которое можно заказать прямо в номер", - говорит Мелисса Сайдс, директор по розничной торговле Bergdorf Goodman." Каждый ресторан принадлежит и управляется собственными силами под руководством нашего директора по ресторанам. ”Напротив, в магазине мужской одежды, находится бар Goodman's, который открылся в начале 2020 года.
Недавно здесь прошло несколько мероприятий Недели моды в Нью-Йорке. Вернувшись во флагманский ресторан BG, культовый ресторан fashion power lunch standard, несколько лет назад обновился в стиле Kelly Wearstler и может похвастаться оживленной барной атмосферой. По словам Xides, гостеприимство - это неотъемлемая часть 360-градусного обзора роскошной розничной торговли, который предлагает магазин. “Мы часто говорим, что мы занимаемся налаживанием отношений, что означает углубление динамичных отношений между клиентом и его продавцом-консультантом. Помимо увеличения времени их пребывания, для нас важно, чтобы рестораны позволяли клиентам общаться, получать удовольствие и получать незабываемые впечатления”, - сказал Ксидес, добавив, что гостеприимство распространяется не только на местных покупателей. “Мы обслуживаем клиентов по всему миру, доставляя им продукты, когда они захотят.физически я не нахожусь ни в магазине, ни в Нью-Йорке.
Поэтому, когда они приезжают в гости, создание незабываемых и веселых впечатлений имеет первостепенное значение во всех сферах гостеприимства. Это больше, чем просто поход за покупками, это уважение и укрепление отношений с клиентами. ”Покупка коктейлей в магазине, возможно, становится обычным делом, но то же самое можно сказать и о бесплатном напитке, - говорит консультант по розничной торговле Роберт Берк. “Клиенты, предпочитающие роскошь, ожидают этого”, - сказал он, отметив, что недавно посетил магазин Loro Piana в Милане, где подавали шампанское Ruinart Blanc de Blancs, бутылка которого в США стоит около 120 долларов.
Когда Bucherer Time Machine вновь открылся в 2021 году после того, как Tourneau был приобретен Bucherer 1888, бренд сосредоточился на работе в магазине, создав пространство, предназначенное для приема частных VIP-клиентов во время обедов и других мероприятий. Здесь также были представлены масштабные художественные инсталляции таких художников, как Дэмиен Херст, множество книг на журнальных столиках, которые можно было почитать, отдыхая в магазине, кафе-бар, а одним жарким летним днем посетителям предлагалось фирменное мороженое Bucherer.
Те, кто предпочитает что-нибудь покрепче, могут также заказать виски, джин и водку, вино или шампанское в одном из трех баров многоуровневого магазина, которые якобы бесплатны для посетителей. По словам источника, знакомого с деятельностью магазина, такая практика стала проблематичной для Bucherer, и программа была приостановлена. Раздача бесплатных напитков стала поводом для злоупотреблений, и несколько посетителей магазина воспользовались гостеприимством до такой степени, что были явно пьяны, сказал источник. Бармены рекомендовали им связаться с продавцом-консультантом и поговорить с ним, используя выражения, которые могли бы вызвать у них чувство неловкости за то, что они наслаждаются бесплатными напитками без намерения делать покупки.
Таким образом, был установлен минимальный заказ на два напитка. Хотя в трех барах теоретически можно выпить шесть коктейлей, поэтому это было изменено в зависимости от магазина. Бармены следят за тем, чтобы на каждом этаже было больше посетителей, чтобы контролировать чрезмерное потребление. Бармены общаются друг с другом о том, кто завалился в бар на каждом этаже. Интересно, что большинство магазинов, которые могут похвастаться и продвигать эту услугу, находятся в торговых районах 57-я улица, Пятая улица и Мэдисон-авеню, неподалеку от Tiffany's также есть ресторан и бесплатная доставка шампанского. В men's row на Мэдисон-стрит есть магазин Canali и John Lobb, где специальные гости могут заказать напитки в своих личных комнатах.
Вице-президент риэлторской компании Compass Аделаида Полсинелли (Adelaide Polsinelli), занимающаяся недвижимостью, рассказала о нескольких рекомендациях по размещению продуктов питания и напитков. “Вы должны находиться в зоне, предназначенной для смешанного использования или коммерческих целей, и правила будут диктовать, можно ли разливать алкогольные напитки. Важнейшая государственная лицензия на продажу спиртных напитков будет зависеть от того, собираетесь ли вы открыть полноценный бар или ограничитесь вином и пивом”, - добавил он, добавив, что здание должно соответствовать требованиям законодательства, включая надлежащие туалеты, меры пожарной безопасности и доступность. “У вашего арендодателя может быть свое мнение о том, что происходит в его помещении, и во многих договорах аренды есть пункты о том, что разрешено.
Будьте готовы к возможному повышению арендной платы, если в меню есть алкоголь”, - предупредила она. Польсинелли считает, что это лучшее из обоих миров - как для шоппинга, так и для общения. “Вместо скучного посещения, связанного с совершением сделок, вы совершаете покупки и наслаждаетесь моментом, это идеальное сочетание розничной терапии и "счастливого часа", создающее атмосферу эксклюзивности, утонченности и веселья, превращающее магазин в место, где люди хотят пообщаться, и наслаждаются собой.
Чем больше времени вы проводите в магазине, тем больше шансов продать – и давайте посмотрим правде в глаза: стакан в руке часто приводит к появлению дополнительной пары обуви в корзине”, - добавила она. С этим согласен консультант по розничной торговле Роберт Берк. “Раньше люди не заказывали напитки в баре магазина, и это не рассматривалось как необходимость для того, чтобы дольше удерживать покупателей в магазине, но теперь это новый символ статуса, помогающий позиционировать себя как роскошь”, - сказал Берк.
Он вдохновил покойного Марвина Трауба, который превратил Bloomingdale's в место, которое обязательно нужно посетить (и где можно сделать покупки), и которое могло похвастаться копией знаменитого французского ресторана Le Train Bleu конца 70-х. Это также может преобразовать пространство магазина, которое не используется максимально для продаж, в совершенно другое пространство.
Смотрите также:
Psycho Bunny открывает новый магазин в Citadel Outlets в Калифорнии http://kupidonchik.org/psycho-bunny-otkryivaet-novyiy-magazin-v-citadel-outlets-v-kalifornii/.
Интересности на тему: ГУ представляет сотрудничество с Rokh
Классные советы в статье "Bottega Veneta выпускает первую коллекцию ароматов под брендом Matthieu Blazy" здесь.
L'Avenue в Saks - еще один пример знаменитого парижского ресторана transplant, он также находится в торговом центре Cidade Jardim в Сан-Паулу, а также в Caviar Kaspia, принадлежащем JHSF, одному из клиентов Burke. Он признает, что покупка и выпивка - хорошие партнеры в постели. “Знаете, для розничного продавца лучше предложить продавцам бокал шампанского и дать им расслабиться.
Никто не знал этого лучше, чем покойная Бетти Халбрайх из Bergdorf Goodman”.