Эти 6 съедобных растений почти слишком красивы для огорода – добавьте их вместо этого в осенние клумбы

По мере того как летние цветы начинают увядать, осенние растения готовы засиять и выйти на первый план в прохладную погоду. Традиционные осенние клумбы обычно заняты классическими осенними многолетниками, такими как морозостойкие хризантемы (также известные как «мамы»), поздние астры, золотарник и очитки. Однако ограничение оформления исключительно традиционными декоративными растениями означает упущение невероятной возможности для создания оригинальной текстуры, яркого цветового контраста и двойной практичности.

Почему бы не добавить несколько съедобных наполнителей для осенних клумб, которые прекрасно чувствуют себя в более мягкую погоду сезона? Основные съедобные растения демонстрируют удивительный спектр насыщенных оттенков и архитектурную листву. От рюшевых, с багровыми стеблями листовых овощей до замысловатых, кружевных трав и прямостоячих синеватых крестоцветных – культуры, устойчивые к прохладной погоде, предлагают поразительный визуальный интерес, легко конкурирующий с традиционными декоративными растениями. Размещение этих съедобных растений среди позднецветущих цветов улучшает общую эстетику клумб, одновременно обеспечивая постоянный урожай для сезонных трапез.

Интеграция съедобных растений непосредственно в декоративные клумбы также является умным решением для экономии места для садоводов-любителей с ограниченной площадью участка. Вместо того чтобы изолировать овощи в строгих рядах, их можно использовать уникальным образом в рамках сезонных композиций. Сделайте больше из этих динамичных съедобных растений, прежде чем их придется срезать для супов, салатов и жаркого. Вот как придать осенним цветочным клумбам очень аппетитное визуальное обновление.

Выращивание овощей на осенних клумбах

Традиционно осенняя клумба строится вокруг позднецветущих «тяжеловесов», таких как хризантемы и астры, с оставленными семенными головками для зимнего кормления птиц. Хотя эти классические растения обеспечивают надежный осенний цвет, они часто оставляют неудобные, вытянувшиеся промежутки, когда нижняя листва отмирает в прохладную погоду. Включение съедобных растений для цветочных клумб, устойчивых к прохладному сезону, эффектно заполняет эти пробелы, используя насыщенные оттенки и рюшевые края для создания глубины и объема, так что клумбы выглядят пышно и обильно вплоть до первых заморозков.

С практической точки зрения, интеграция культур в цветочные клумбы предлагает превосходное двухцелевое решение при ограниченной площади участка. Основные съедобные зелень и травы прекрасно растут осенью, при условии обеспечения полного солнца или легкой полутени и хорошо дренированной почвы. Необходимо лишь обеспечить хороший дренаж в течение осени, добавляя крупный песок или перлит при необходимости.

(Image credit: Hank Erdmann / Alamy)

Зональные особенности играют важную роль в успехе осенних клумб. В северных регионах (зоны морозостойкости USDA 3-6) холодостойкие съедобные растения ведут себя как яркие однолетники, выдерживающие легкие заморозки до наступления зимы. В более теплых южных климатах (зоны 7-10) многие из этих культур успешно перезимовывают, обеспечивая непрерывное цветение и урожай прямо до весны. Просто внимательно проверяйте упаковки перед посевом в открытый грунт.

Прежде чем высаживать молодую рассаду или сеять семена между увядающими многолетниками, уделите время подготовке почвы. Уберите опавшие листья, аккуратно аэрируйте верхние несколько сантиметров земли и внесите щедрый слой органического компоста. Подготовка почвы сейчас обогащает ее как для этих эффектных съедобных растений, так и для любых весеннецветущих луковиц, спящих под поверхностью. Представляем наши потрясающие съедобные растения…

1. Мангольд радужный

(Image credit: Stanislav Ostranitsa / Getty Images)

Радужный мангольд (Beta vulgaris) получил свое название от неоновых оттенков, проходящих по его центральным стеблям. Выращивание его непосредственно в цветочных клумбах создает необыкновенное зрелище. С глянцевыми листьями, поддерживаемыми стеблями огненно-малинового, ярко-розового, насыщенно-желтого и ярко-оранжевого цветов, сорта мангольда, такие как Bright Lights и Celebration, служат ярким фоном для низкорослых душистых алиссумов, виол или ампельных анютиных глазок.

Морозостойкий в зонах 3-10, мангольд обычно выращивается осенью как однолетник для прохладного сезона. Рассчитывайте высадить рассаду или посеять семена за 6-8 недель до среднего первого сильного заморозка в вашем регионе. Мангольд предпочитает богатую, плодородную, хорошо дренированную почву и место с полным солнцем или частичной тенью. Можно непрерывно собирать отдельные внешние листья в течение осени, не нарушая потрясающей прямостоячей розетки растения. Если угрожают сильные заморозки, замульчируйте основание соломой, чтобы защитить корневую шейку для продолжения поздних осенних урожаев.

2. Декоративная капуста и кале

(Image credit: Bildagentur Online McPhoto / Alamy)

Декоративная капуста и кале (Brassica oleracea) выращиваются специально из-за их визуальной привлекательности. Хотя технически они на 100% съедобны, их листья, как правило, жесткие и горькие по сравнению со стандартными кулинарными сортами. Однако то, чего им не хватает в сыром вкусе, они с лихвой компенсируют пышной осенней окраской и эффектными геометрическими формами. Популярные сорта, такие как Peacock Red, Chidori и Nagoya, предлагают перистые, гофрированные или плотно волнистые листья, собранные в плотные, низкорослые розетки.

Эти декоративные крестоцветные образуют плотные, низкорослые розетки с плотно гофрированными, перистыми или волнистыми листьями. Когда температура опускается ниже 10°C, центры этих растений преобразуются в яркие оттенки кремового, королевского пурпура, кораллового и мадженты. Высаженные у переднего края осенней клумбы, они эффектно смотрятся рядом с темными очитками или осенними крокусами. Чрезвычайно морозостойкие, они хорошо сохраняют цвет до поздней зимы, часто переживая легкий снежный покров.

Высаживайте в середине осени на солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Однако после укоренения не переувлажняйте. Переувлажненная почва приводит к пожелтению нижних листьев и корневой гнили.

3. Тосканская капуста кале

(Image credit: Katrin Ray Shumakov / Getty Images)

Также известная как капуста лацинато, динозавровая капуста или Cavolo Nero, тосканская капуста кале (Brassica oleracea var. palmifolia) обладает исключительной кулинарной ценностью и утонченной красотой. Этот старинный сорт производит эффектные, прямостоячие листья, которые изгибаются наружу, как маленькие пальмы. Листва имеет глубокий синевато-угольно-зеленый оттенок с галечной текстурой, которая прекрасно улавливает утренний свет и иней. Все это делает ее по-настоящему привлекательной.

Размещение тосканской капусты кале рядом с мелкотекстурными осенними цветами, золотистыми бархатцами или оранжевыми хризантемами создает мгновенный, высококонтрастный акцент. Морозостойкая в зонах 7-10, она процветает как осенний однолетник в более прохладных северных регионах. Высаживайте тосканскую капусту кале на солнечном участке сада с богатой, хорошо дренированной почвой. Подождите, пока в регионе наступят первые заморозки, прежде чем собирать урожай, так как похолодание сделает листья сладкими и нежными.

Если опоздали с прямым посевом, высаживайте рассаду из питомника на солнечном месте с богатой, хорошо дренированной почвой. И при сборе урожая оставляйте не менее 6-8 верхних листьев нетронутыми, чтобы растение продолжало расти вверх, как маленькая пальма.

4. Щавель кроваво-красный (с красными прожилками)

(Image credit: Westend61 / Getty Images)

Щавель кроваво-красный (Rumex sanguineus) – выносливое многолетнее травянистое растение, заслуживающее видного места в любой осенней клумбе. Морозостойкое в зонах 4-9, это эффектное растение образует аккуратные, компактные розетки ярко-яблочно-зеленых, ланцетных листьев с насыщенными бордовыми прожилками. Этот смелый контраст делает его привлекательным декоративным бордюрным растением вдоль дорожек или под более высокими, вытянувшимися многолетниками.

Помимо своей очевидной красоты, щавель кроваво-красный обладает восхитительным, терпким лимонным вкусом. Собирайте молодые листья непрерывно, чтобы добавить цитрусовую нотку в осенние салаты, или готовьте более старые листья в супах и соусах. Щавель кроваво-красный хорошо растет на полном солнце или в частичной тени и предпочитает влажную, хорошо дренированную почву. Поскольку это настоящий многолетник, он будет возвращаться каждую весну, предлагая долгосрочную красоту и вкус. Просто убедитесь, что глинистые почвы улучшены крупным песком или перлитом.

5. Мизуна

(Image credit: Seven75 / Getty Images)

Мизуна (Brassica rapa var. nipposinica) — быстрорастущая японская листовая горчица, которая может добавить перистую, папоротниковидную текстуру осенним клумбам. Ее зубчатые листья прекрасно контрастируют с широколистными многолетниками, такими как гейхеры (коралловые колокольчики), или плотно посаженными хризантемами. Чтобы максимизировать визуальный эффект, ищите яркие сорта, такие как Beni Houshi или Rubra. Мизуна процветает на полном солнце или в частичной тени с влагоудерживающей, но хорошо дренированной почвой.

Морозостойкая в зонах 4-9, мизуна процветает в свежем, прохладном осеннем воздухе. Семена высевают или молодую рассаду высаживают не менее чем за 4 недели до даты первых заморозков. Поскольку она быстро созревает, можно начинать сбор внешних листьев, используя метод «срезай и снова вырастет», всего через несколько недель после посадки. Обрезайте внешние листья на 2 см выше линии почвы, чтобы стимулировать быстрый повторный рост. Однако не допускайте полного высыхания почвы, так как дефицит влаги приводит к чрезмерной жесткости листьев.

6. Кудрявая и плосколистная петрушка

(Image credit: Karina Matvejeva / Getty Images)

Не стоит недооценивать холодостойкие травы при оформлении осенних клумб! Петрушка — один из самых универсальных наполнителей, который можно добавить в клумбы позднего сезона. Выбираете ли вы плотно гофрированную, облакоподобную текстуру кудрявой петрушки (P. crispum var. crispum) или папоротниковидную итальянскую плосколистную петрушку (P. crispum var. neapolitanum), эта скромная трава добавляет нежную визуальную мягкость вокруг оснований вытянувшихся осенних цветов.

Петрушка — выносливый двулетник, выращиваемый в основном как однолетник для прохладного сезона в зонах 4-9. Поскольку петрушка довольно медленно растет из семян в холодной почве, использование укоренившейся рассады из питомника — лучший способ получить немедленный осенний эффект. Высаживайте ее на полном солнце или в частичной тени в богатую, органическую, хорошо дренированную почву. Можно собирать несколько свежих стеблей с внешнего края для приготовления пищи, не нарушая пышных акцентов клумбы.

Смотрите также:

Бывший управляющий садовым центром раскрывает лучшее время для покупки растений со скидками http://kupidonchik.org/byivshiy-upravlyayushhiy-sadovyim-tsentrom-raskryivaet-luchshee-vremya-dlya-pokupki-rasteniy-so-skidkami/.

Интересности на тему: 3 умных способа использования старых пластиковых контейнеров для экономии и повышения урожайности в саду

Классные советы в статье "Тыква на закуску: неочевидные техники и сочетания, которые меняют вкус" здесь.

(Image credit: Bildagentur Online McPhoto / Alamy)

Сочетание осеннецветущих многолетников со съедобными листовыми растениями — прекрасный способ увеличить текстуру, цвет и продуктивность на клумбах по мере наступления нового сезона. Яркие оттенки осенних цветов выделяются на фоне уникальной овощной листвы, вознаграждая великолепным зрелищем и свежим урожаем. Поэтому не бойтесь смешивать и сочетать растения для создания эффектных осенних композиций, которые вызовут всеобщее восхищение!