Выращивание фасоли

В своем саду я выращиваю в основном стручковую фасоль. Мое предпочтение связано с моим детским огородом, где нежная фасоль занимала как минимум половину участка. Для моей свекрови стручковая фасоль — это дань уважения ее собственной юности в горах, где мясистые стручки медленно варились в ароматные блюда.

Это предубеждение в отношении выращивания фасоли не ограничивается моей свекровью и мной. На самом деле, садоводы, как правило, не рассматривают побеги как садовые овощи, а скорее выращивают их как декоративные растения.

Загляните в любой североамериканский каталог семян, и вы увидите два, а то и три сорта предлагаемых побегов, обычно перечисленных в разделе каталога, посвященном однолетним цветам. С другой стороны, в Великобритании, где побеги являются популярной культурой, в большинстве каталогов семян перечислены не менее дюжины разновидностей с подробным описанием съедобных характеристик каждого из них.

Когда вы едите фасоль, особенно сушеную фасоль, помните слово фитогемагглютинин. Это очень много, но это важно знать, так как это натуральный токсин, содержащийся в недоваренных бобах, который может вызвать заболевание от легкой до тяжелой степени. Однако этого можно легко избежать, правильно замачивая и готовя сушеные бобы перед их употреблением.

Выращивание

Фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris )

• Фасоль обыкновенная относится к семейству бобовых и является культурой теплого сезона, которую сажают после того, как весной минует риск заморозков. Предварительный нагрев почвы с помощью куска черного пластика (например, мешка для мусора) ускорит прорастание.
• Большинство разновидностей вырастают до высоты от 183 до 305 сантиметров.
• Цветы фасоли самоопыляемые, завязывается высоко.
• Цвет бобов может варьироваться от зеленого до желтого и фиолетового, а некоторые разновидности, такие как « Гремучая змея », имеют двухцветные стручки.

Стручковую фасоль легко выращивать, и она более продуктивна, чем кустовая фасоль, при том же пространстве.

Лучшие сорта фасоли

• ' Fortex ': моя любимая стручковая фасоль. Почему? У него большой вес, отличный вкус, а зерна остаются очень нежными, даже если их собрать, когда они достигают 28 сантиметров в длину!
• «Французское золото»: найти желтую стручковую фасоль непросто, особенно с такими тонкими бобами с прекрасным вкусом. Лозы продуктивны и рано собирают урожай, при этом первоначальный урожай начинается примерно через два месяца после посева.
• ' Purple Poded Pole ': идеальная фасоль для детского сада. Лозы длинные — мои часто вырастают более 305 сантиметров в длину — и утопают в гроздьях сиренево-фиолетовых цветов, за которыми следуют вкусные бобы цвета драгоценных камней.

Фасоль стручковая ( Phaseolus coccineus )

• Стручковая фасоль популярна среди северных садоводов за ее способность собирать урожай в прохладное, туманное, облачное или влажное лето. Они также могут переносить легкое затенение.
• Ранние сорта бегунов были в основном с красными цветками, но сегодня ассортимент включает белые, розовые, лососевые или даже двухцветные. Цветки крупнее и эффектнее, чем у фасоли.
• Цветки стручковой фасоли идеальны, что означает, что они самоопыляемые, но для того, чтобы произошло опыление, их нужно «сбить» насекомым. Многие селекционные программы работают над созданием сортов с улучшенными характеристиками самоопыления.
• Фасоль обвивается вокруг своих опор по часовой стрелке. Стручковая фасоль скручивается против часовой стрелки. Это важно учитывать, если вы «помогаете» молодым лозам найти свои полюса.

Разве она не прекрасна? Фасоль «Нарисованная леди».

Другие сорта:

• ' Painted Lady ': семейная реликвия, выращенная из-за ярких двухцветных цветов. За алыми и белыми цветами следуют большие уплощенные стручки, которые лучше всего собирать, когда они достигают 10-13 сантиметров в длину.
• ' Scarlet Runner ': классический и широко распространенный сорт с яркими алыми цветами. А вы знали, что эти эффектные цветы съедобны? Наслаждайтесь их мягким бобовым вкусом в салатах или в качестве гарнира.
• 'Гестия: этот суперкомпактный сорт был выведен для контейнерных садов, его высота составляет всего 40-45 сантиметров. Урожай фасоли достойный, но вам также понравится предсборочное шоу красивых двухцветных цветов.

Смотрите также:

Выбор и посадка покровных культур для приподнятых грядок http://kupidonchik.org/vyibor-i-posadka-pokrovnyih-kultur-dlya-pripodnyatyih-gryadok/.

Интересности на тему: Выращивание мексиканских огурцов (мелотрии) в саду

Классные советы в статье "Атласский кедр Глаука Пендула: как вырастить это изящное вечнозеленое растение" здесь.

Забавный факт: если вам нравится выращивать фасоль и внимательно следить за своим садом, получайте удовольствие, наблюдая за нец. При прорастании из почвы выходят семядоли фасоли обыкновенной. С другой стороны, стручковая фасоль имеет гипогеальное прорастание, что означает, что ее семядоли остаются спрятанными под почвой. Настоящие листья появляются первыми.